干貨調味配送業務也要注意儲存

　　干貨調味配送種類繁多，包括液體、固體和易揮發的芳香物質，所以一定要注意平時的儲存。

　　金屬器皿不能用來存放含鹽或醋酸的相應調味品，如鹽、醬油、醋等，這很可能發生一些化學變化，容易損壞容器，使調味品變質。如果這種金屬溶解在醋里，就會造成污染。

　　透明器皿不適合儲存油性調味品，因為它們容易暴露在陽光下，并發生氧化變質。

　　陶瓷、玻璃器皿不能裝高溫熱油，否則容易爆裂。

　　如果周圍環境溫度過高，糖易溶解，醋渾濁，洋蔥、大蒜易變色，調味品等干調味品溫度越高，發霉越多，胡椒粉、胡椒粉等粉狀調味品在高溫下易揮發，原味風味喪失;但如果溫度過低，洋蔥、大蒜等也容易冷凍變質。

　　在干貨調味配送中，如果周圍環境太潮濕，鹽和糖容易溶解，醬油和醬油容易發霉，排骨粉、海鮮粉、牛肉粉、大骨濃湯調味料粉等復合調味料粉會被水分子侵入，容易受潮而起酥餅。